新疆农业大学小吃街美食趣谈

在乌鲁木齐沙依巴克区农大东路 311 号，隐匿着一条散发着无尽美食诱惑的小吃街。这里摊位林立，每个小吃都拥有一方专属天地，品类丰富多样，披萨、卷饼、甜品、水果等十几个大类应有尽有，宛如一座汇聚各地风味的美食宝库。

贵州糯米饭堪称这条小吃街的璀璨明珠。摊主精心挑选十余种配料，巧妙搭配，揉制成一个个饱满诱人的超级大饭团。若是你想让这份美味更上一层楼，只需额外添上咸蛋黄和腊肠，瞬间就能解锁口感新境界。

而在这条街上，排队人数最多、人气最旺的当属锅包肉。往往需要怀揣着十足的耐心，静静等候四十分钟左右，方能迎来那一盘热气腾腾、香气扑鼻的锅包肉。夹起一片放入口中，酥脆的外皮 “嘎吱” 一声应声而裂，紧接着鲜嫩多汁的肉片滑入口中，酸甜的奇妙口感瞬间在口腔里肆意蔓延，外酥里嫩的绝佳质感，每一口都仿佛是一场舌尖上的华丽盛宴，让人陶醉其中，怪不得它能成为这条街上当之无愧的排队王。

契合年轻人口味偏好的糯叽叽麻糍，同样是不可错过的美味。它宛如一盒缤纷多彩的甜蜜盲盒，有着芋泥、芒果、草莓、奥利奥、青提等多种口味供你选择。无论是在闲暇时光当作解馋的小零食，还是作为餐后的甜蜜点缀，它都表现得恰到好处。

当然，这条小吃街的美食远不止于此，丰富多样的品类足以满足每一个挑剔的味蕾。冷锅串串，各类新鲜食材在鲜香馥郁的汤汁中充分浸润，入味十足。鸡叉骨被炸至通体金黄，色泽诱人，咬上一口，酥脆的外皮与鲜嫩的鸡肉相得益彰。烤冷面酸甜可口，劲道的面条在铁板上被煎烤得恰到好处，搭配上洋葱、香菜、火腿肠等食材，酸甜中带着微微的焦香，让人回味无穷。烤包子则是新疆传统美食的代表，外皮烤至金黄酥脆，仿佛轻轻一碰就会碎落，而内馅则是鲜嫩多汁的羊肉，混合着洋葱的清甜，咬上一口，浓郁的肉香瞬间在口中散开。辣鸡爪软糯又富有嚼劲，经过精心烹制，辣味恰到好处地渗透到每一寸鸡肉里，轻轻一抿，骨头与肉便能轻松分离，那股香辣劲让人直呼过瘾。

新疆农业大学小吃街，宛如一个美食的梦幻乐园，汇聚了天南海北的独特风味。在这里，每一道美食都承载着摊主的用心与热情，用舌尖上的奇妙旅程，满足着每一位到访者的味蕾。快来这里开启一场属于你的美食探索之旅吧，相信你一定会被这里的美味深深折服！                                                         图文 运输公司通讯员 肖伟金